Es una expresión profunda y sofisticada que une el ahumado del mezcal artesanal con la intensidad aromática y el carácter tostado del café, creando un perfil cálido y envolvente.
Notas sensoriales:
Nariz: Café tostado, cacao amargo, vainilla natural y ligeros matices de nuez; fondo ahumado elegante.
Paladar: Entrada sedosa; sabores de espresso, chocolate oscuro y caramelo tostado. Amargor fino y bien integrado, con el mezcal aportando estructura y profundidad.
Uso y maridaje
Solo, a temperatura ambiente o ligeramente frío, como digestivo.
Coctelería: carajillo de mezcal, espresso martini con mezcal, old fashioned de café.
Maridaje: postres de chocolate, tiramisú, quesos añejos y repostería de mantequilla.
